Rauchbier, Variante: Zwickel
Neuhaus an der Pegnitz, Landkreis Nürnberger Land, Mittelfranken
Hergestellt in Bayern von Kaiser Bräu, D-91284 Neuhaus / Pegnitz
Dunkelbraun, trüb. Deutlicher Hefebodensatz in der Flasche und im Glas. Malziger Antrunk. Mild. Im Geschmack zwar spürbar aber nicht übertrieben hefig. Leichtes Räucherfischaroma. Etwas nussig. Abgang moderat malzbitter, leicht röstig. Fazit: Außergewöhnliches Bier – könnte aber noch mehr Feinschliff vertragen.
Laut Etikett wurde das Malz tatsächlich über Buchenholzfeuer gedarrt. Das angekündigte "milde Raucharoma" finden wir wieder. Man sollte das Bier auf jeden Fall deutlich über Kühlschranktemperatur genießen – dadurch kommt das Räucheraroma besser zum Vorschein.
TK: 3,5
TR: 2,5