Trois Dames Bise Noire

Bierstil

Imperial Stout

Herkunft

 Sainte-Croix, Kanton Waadt, Schweiz

Brauerei 

Brasserie Trois Dames – Rue de France 1 – 1450 Sainte-Croix, Balcon du Jura

Netzadresse der Brauerei 

http://www.brasserietroisdames.ch/

Bewertung

Schwarz mit rotem Schimmer, nur wenig trüb. Feinporiger Schaum in Beige. Süßlicher Colageruch. Malziger Antrunk, nicht vollmundig. Viel Schokolade, Colageschmack, röstig, Nuß, zartes Karamell. Zum Abschluß adstringierend zitroniger Hopfen, knackig-bitterer Abgang. Verschwindet nicht ohne sich ordentlich säuerlich zu verabschieden. Fazit: Ganz OK.

Zum Bierstil: Schwer einzuordnen. Von der Brauerei mal als "Black Ale", mal als "Imperial Stout" beworben. Die Wahrheit liegt irgendwo in der Nähe davon, trifft es aber nicht. Enthält scheinbar auch Gewürze und ganz sicher Weizen (französisch "froment").

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2,5