Doppelbock, dunkel
Gebraut und abgefüllt in der Bay. Staatsbrauerei Weihenstephan, 85354 Freising, Deutschland
https://www.weihenstephaner.de/
Dunkelrotbraune Farbe, klar. Schaum gelblich-beige, recht beständig, meist cremig. Vollmundiger Einstieg, malzaromatisch-röstig, fruchtig-süße Pflaume und Rosine, Karamell. Zum einen süffig-aromatisch, zum anderen gehaltvoll und getragen. Schmeckt wie der ganz große Bruder eines altfränkischen Dunkelbieres. Im Abgang leicht alkoholisch (gut erträglich). Fazit: Elegantes und passabel ausgewogenes Starkbier auf Dunkelbierbasis.
Das Bier ist dem Heiligen Korbinian (7./8. Jhd.) gewidmet. Korbinian gilt als erster Bischof von Freising. Sein Schrein befindet sich in der Krypta des Freisinger Doms.
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