Biersorte

Doppelbock, dunkel

Herkunft

 Freising, Oberbayern

Brauerei 

Gebraut und abgefüllt in der Bay. Staatsbrauerei Weihenstephan, 85354 Freising, Deutschland

Netzadresse der Brauerei 

https://www.weihenstephaner.de/

Einzelwertungen unserer Verkoster

TR: 2

Kommentar

Dunkelrotbraune Farbe, klar. Schaum gelblich-beige, recht beständig, meist cremig. Vollmundiger Einstieg, malzaromatisch-röstig, fruchtig-süße Pflaume und Rosine, Karamell. Zum einen süffig-aromatisch, zum anderen gehaltvoll und getragen. Schmeckt wie der ganz große Bruder eines altfränkischen Dunkelbieres. Im Abgang leicht alkoholisch (gut erträglich). Insgesamt elegant und passabel ausgewogenes Starkbier.

Das Bier ist dem Heiligen Korbinian (7./8. Jhd.) gewidmet. Korbinian gilt als erster Bischof von Freising. Sein Schrein befindet sich in der Krypta des Freisinger Doms.