BFM Cuvée Alex Le Rouge

Bierstil

Imperial Stout

Herkunft

 Saignelégier, Bezirk Freiberge, Kanton Jura

Brauerei 

Brasserie BFM SA (Brasserie des Franches-Montagnes), 2350 Saignelégier, Jura, Suisse

Netzadresse der Brauerei 

https://www.brasseriebfm.ch/

Bewertung

Schwarz mit rotem Schimmer. Schaum beige, feinporig und mit großem Volumen – steht wie eine Eins. Röstig-malzfruchtiger Geruch. Vollmundiger Antrunk, fruchtig-hefiger Grundton. Stark röstmalzig, Bitterschokolade, dunkle Beeren, zarte Zitrusnote, Zucker (enthält Rohrzucker), Lakritz, würzig (enthält Sarawak-Pfeffer, Sarawak ist ein ostmalaysischer Bundesstaat), Vanille. Mundgefühl cremig, aber nicht ölig. Abgang mit noch mehr Lakritz, sanfter Zitrusnote, moderat alkoholisch und trocken gehopft. Fazit: Für BFM-Verhältnisse hervorragend ausgewogen. Trinkt sich trotz der – auf 3 Nachkommastellen genau angegebenen – Stärke recht leicht, an Komplexität mangelt es diesem Bier allerdings nicht. Gelungenes, unkonventionelles Imperial Stout.

Untertitel: "Jurassian Imperial Stout Batch 2009". Entwickelt zu Ehren des "revolutionären" Jurassiers Alex Le Rouge, einem Gründungsmitglied der SMABE – Société mondiale des amateurs de bières extrêmes. Der Alkoholgehalt seines Ehrenbieres ist übrigens hypergenau auf dem Etikett angegeben: Exakt 10,276 Volumenprozent sollen es sein. (Solche übertrieben präzisen Angaben bitte nicht zu ernst nehmen.) Weiteres Kuriosum: In der Zutatenliste ist "thé russe" angegeben, was wir mit russischem Tee übersetzen – fällt zumindest geschmacklich nicht auf.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2