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Bierwerk Aardwolf
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Bierwerk Aardwolf
Note

1,50

(Schulnotenskala 1–6)
Datum

(zuletzt getestet)
Bierstil

Sweet Stout

Alkoholgehalt
8,5 %
Herkunft

Südafrika Kapstadt, Westkap, Südafrika

Brauerei 

Gebraut bei: Boston Breweries, 48 Carlise Street, Paarden Eiland, Cape Town, Western Cape, South Africa 7405. Web: http://www.bostonbreweries.co.za/

Bewertung

'Aardwolf' zeigt eine tiefschwarze Farbe, mit einem dunkelrotbraunem Schimmer im Eingießstrahl, anscheinend ein trübes Bier. Weitgehend feinporiger, ockerbrauner Schaum. Sehr "dunkler" Geruch nach schwerwiegendem Röstmalz und Melasse.

Auch im Geschmack wird einem ein kräftiger Kaffeestoutgeschmack um die Ohren (bzw. Gaumen) gehauen. Viel Röstmalz-, Kaffeebohnen-, Lakritz- und Melassegeschmack. Schön kräftig, starke Karamellsüße – ein Diätbier ist 'Aardwolf' nicht gerade. Dennoch tritt es ausgewogen und kultiviert auf; bietet auch feine Nuancen wie Beeren, Vanille und Holz einen Überlebensraum. Stichwort Holz: Ein Teil des Bieres darf wohl in französischen Eichenfässern reifen, der Rest in der Flasche. Wird am Ende feinfühliger, als zunächst erwartet. Im Abgang betritt ein leicht zitrusfruchtiger, geradezu schüchterner Hopfen die Bühne. Nur leicht alkoholisch. Fazit: Kräftig-süßes Stout mit einem weichen Kern. Das 'Weiche' mag auch vom Hefegehalt herrühren, der hier höher ausfällt, als bei den europäischen und nordamerikanischen Verwandten.

MHD (BB): 1-11/2013, 340-ml-Flasche.

Als "Coffee infused stout" betitelt. Melasse und frisch gerösteter Kaffee aus Afrika sind in diesem Bier enthalten, verkündet das Etikett nicht ohne Stolz.

Vollständige Beschreibung laut Hersteller:
"Five different dark grains, molasses and freshly roasted African coffee beans went into this rich and decadent sweet-stout. This beer is unfiltered and matured in the bottle and will continue to improve for the next 2-3 years. After fermentation a portion of the beer was matured on medium-toast french oak providing subtle hints of vanilla and coconut. Pour carefully to avoid disturbing the sediment."

Einzelnoten unserer Tester

TR: 1,5