8 Wired The Sultan Belgian Style Quadrupel

Bierstil

Abteibier/Quadrupel

Herkunft

 Blenheim, Region Marlborough, Neuseeland

Brauerei   8 Wired BrewingRenaissance Brewing

Brewed and bottled by 8 Wired Brewing Co., PO Box 1184, Blenheim, Marlborough, New Zealand

Hintergrund: Das Bier wird bei der Firma "Renaissance Brewing" in Blenheim produziert, einer handwerklich arbeitenden Kleinbrauerei. Das Rezept wurde vom dänischen Einwanderer Søren Eriksen entwickelt.

Netzadresse der Brauerei 

https://www.renaissancebrewing.co.nz/

Bewertung

Dunkles Rotbraun, fast weinrot. Leicht trüb. Schaum beige und feinporig, im weiten Glas (Trappistenglas von Chimay) verschwindet er jedoch schnell. Starker Rosinengeruch, gemischt mit Pflaumen und Karamell, süßlich, auch säuerlich riechend wie Essig ähnlich Balsamico.
Vollmundig-malziger Antrunk – ein Bier voller Kraft. Moderat hefig und röstig. Starker Geschmack dunkler Früchte, insbesondere Rosinen und Trockenpflaumen, auch Bitterorangen. Kandiszucker, über weite Strecken süß, aber auch immer wieder Säure von Balsamico und Wein. Paßt insgesamt gut ins typische Quadrupel-Schema. Im Abgang Hopfen, der Stärke angemessene Bittere. Der Alkohol bleibt nicht verborgen, aber verträglich. Fazit: Der Sultan entpuppt sich erwartungsgemäß als Rosinenkönig mit starker Verwandtschaftsbeziehung zu den Quadrupelvorbildern aus Belgien. Könnte aber etwas feingliedriger sein.

Ein Saisonbier für den Winter aus Neuseeland im belgischem Quadrupel-Stil. Der Brauer Søren Eriksen berichtet auf dem Etikett von seinen ersten Heimbrauversuchen, bei denen er bereits dieses Bier braute, und zwar noch vor Beginn des Projektes "8 Wired". Der "Sultan" wird jedes Jahr gebraut, dieses ist die fünfte Version, und im Gegensatz zu früheren Suden, als Quadrupel ausgelegt. Der Name geht zurück auf die großzügige Beigabe von Sultaninen, das sind Rosinen, die aus Trauben der Rebsorte Sultana gemacht wurden.

Batch 32. Best before JUL 15. IBU 30. SRM 15 (Rot).

== Zutaten laut Website ==

Hopfen: Pacific Jade

Malz: Pilsner, Aromatic, Special B, Dark Crystal, and Wheat Extra: Sultanas, Belgian Dark Candi Sugar and Brazilian Raw Sugar

Hefe: Wyeast 3711 – French Saison

Nachtrag 2022-05-26: Die Produktion dieses Bieres wurde mittlerweile eingestellt.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2,5