Anchorage The Tide and Its Takers Tripel

Bierstil

Abteibier/Tripel

Herkunft

 Anchorage, Alaska

Brauerei 

Brewed and bottled by Anchorage Brewing Company, Anchorage AK. Fermented in Alaska.

Netzadresse der Brauerei 

https://anchoragebrewing.company/

Bewertung

Hübsches Gelborange, leicht trüb. Zumeist dichter, nahezu weißer Schaum. Fein säuerlicher Fruchtgeruch mit 'Brett', Weißwein, Blüten, Zitrone, Zitronenschale. Holz und Pfeffer zeigen sich ebenso. Riecht ähnlich wie ein gutes belgisches Tripel. Vollmundig-malziger Antrunk, moderat hefig. Typisch obergäriger (Weizenmalz-)Geschmack, dominiert von fein akzentuierten Zitrusfruchtfacetten wie Zitronen und Orangenschalen sowie Weißwein und Gewürzen. Insbesondere im Abgang pfeffrig. Das Bier versteht es, ebenso elegant wie seine belgischen Vorbilder, den wahren Alkoholgehalt zu verstecken. Somit nur leicht alkoholisch im Abgang. Fazit: Brett, Weißwein und Zitronenschalen.

Batch #1 OCT/2011. Gebraut mit Sorachi Ace und Styrian Goldings-Hopfen. Große 750-ml-Flasche mit Korken.

Dreifachgärung: Zuerst im Tank mit belgischer Hefe. Dann in französischen Eichenfässern für Chardonnay mit der Hefe Brettanomyces bruxellensis – bei Brauern und Biertrinkern liebevoll auch 'Brett' genannt. Zuletzt Flaschengärung mit einer dritten Hefe zwecks natürlicher Kohlensäure.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2