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Southern Tier Choklat
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Southern Tier Choklat
Note

1,00

(Schulnotenskala 1–6)
Datum

(zuletzt getestet)
Biersorte

Imperial Stout

Alkoholgehalt
10,0 %
Stammwürze
25 °P
Herkunft

Vereinigte Staaten Lakewood, Chautauqua County, New York

Brauerei 

Brewed & bottled by Southern Tier Brewing Company, Lakewood, New York, USA

Netzadresse der Brauerei 

https://stbcbeer.com/

Einzelwertungen unserer Verkoster

TR: 1

Kommentar

Schwarz, ohne weitere Farbschimmer im Glas, also tatsächlich tiefschwarz. Cremig-dichter Schaum, stark gebräunt. Starker schokoladig-süßer Geruch – man denke an die 'Belgischen Meeresfrüchte' – ein Traum in Schokolade. Hintergründig Bitterschokolade. Durch eine feine Hopfennote und zarten Alkohol wird der Geruch 'aufgefrischt'. Vollmundig-malziger Antrunk dank 25 Grad Plato. Herausragend kräftiger und authentischer Schokoladengeschmack – zwar süß, aber nicht wie zugesetzter Zucker. Ein Traum aus Vollmilchschokolade belgischer Art, durchmischt mit ein wenig Bitterschokolade. Fein röstig. Gehört wahrscheinlich zu den süffigsten 10-Prozentern der Welt. Man könnte diesem Bier vorwerfen, daß es 'nur' auf Schokoladenaromen setzt, Schokoladenfreunde werden dies zu Recht anders sehen. Schokolade und Kakao können nämlich vielschichtig genug sein, um ein Weltklassebier wie 'Choklat' auszumachen. Im Nachtrunk setzt es kaum bitteres Lakritz, eine Spur Hopfen und gut in Schach gehaltenen Alkohol.

Gehört zur "Blackwater"-Serie der Brauerei. Dieses Stout enthält unter anderem belgische Schokolade, Schokoladen-, Karamell- und Gerstenmalz sowie Hopfen der Sorten Chinook und Willamette. Wird seit 2007 hergestellt. Die Etikettgeschichte beruft sich auf eine uralte Maya-Tradition rund um ein Getränk namens xocoatl (ch-co-atle auf Englisch). Demnach galt Schokolade damals als Nahrung für Götter und Herrscher. Über Ludwig dem Vierzehnten wurde Schokolade auch im Rest der Welt populär, sogar in Brauhäusern.

Bier des Monats September 2012