Southern Tier Choklat

Bierstil

Imperial Stout

Herkunft

 Lakewood, Chautauqua County, New York

Brauerei 

Brewed & bottled by Southern Tier Brewing Company, Lakewood, New York, USA

Netzadresse der Brauerei 

https://stbcbeer.com/

Bewertung

Schwarz, ohne weitere Farbschimmer im Glas, also tatsächlich tiefschwarz. Cremig-dichter Schaum, stark gebräunt. Starker schokoladig-süßer Geruch – man denke an die 'Belgischen Meeresfrüchte' – ein Traum in Schokolade. Hintergründig Bitterschokolade. Durch eine feine Hopfennote und zarten Alkohol wird der Geruch 'aufgefrischt'. Vollmundig-malziger Antrunk dank 25 Grad Plato. Herausragend kräftiger und authentischer Schokoladengeschmack – zwar süß, aber nicht wie zugesetzter Zucker. Ein Traum aus Vollmilchschokolade belgischer Art, durchmischt mit ein wenig Bitterschokolade. Fein röstig. Im Nachtrunk setzt es kaum bitteres Lakritz, eine Spur Hopfen und gut in Schach gehaltenen Alkohol. Fazit: Gehört wahrscheinlich zu den süffigsten 10-Prozentern der Welt. Man könnte diesem Bier vorwerfen, daß es 'nur' auf Schokoladenaromen setzt, Schokoladenfreunde werden dies zu Recht anders sehen. Schokolade und Kakao können nämlich vielschichtig genug sein, um ein Weltklassebier wie 'Choklat' auszumachen.

Gehört zur "Blackwater"-Serie der Brauerei. Dieses Stout enthält unter anderem belgische Schokolade, Schokoladen-, Karamell- und Gerstenmalz sowie Hopfen der Sorten Chinook und Willamette. Wird seit 2007 hergestellt.

Die Etikettgeschichte beruft sich auf eine uralte Maya-Tradition rund um ein Getränk namens xocoatl (ch-co-atle auf Englisch). Demnach galt Schokolade damals als Nahrung für Götter und Herrscher. Über Ludwig dem Vierzehnten wurde Schokolade auch im Rest der Welt populär, sogar in Brauhäusern.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 1