Hersbrucker Dampfsud

Bierstil

Dunkles

Herkunft

 Hersbruck, Landkreis Nürnberger Land, Mittelfranken

Brauerei 

Gebraut und abgefüllt in der Bürgerbräu, 91217 Hersbruck

Netzadresse der Brauerei 

http://buergerbraeu-hersbruck.de/

Bewertung

Rotbraun mit Bernsteinfacetten, klar und leuchtend – eine hübsche Farbgebung. Schaumkrone groß und gelblich-beige. Im Geruch Nuß, Röstmalz und süßliches Karamell. Der Antrunk ist sehr malzig – das Bier wirkt stärker als die angegebenen 4,8 Umdrehungen. Satter, vielfältig malzaromatischer Geschmack mit gerösteter Nuß, süßlichem Karamell und dunklem, frischen Brot. Früchte nur unterschwellig. Im Nachtrunk leicht bis moderat gehopft sowie mit einer feinen Kakaobittere versehen. Fazit: Hervorragend süffig und ausgewogenen trotz der aromatischen Stärke.

Entstand nach einem Rezept der Hersbrucker Dampfbierbrauerei Gebrüder Deinlein von 1998. Wird damals wie heute mit einer dampfbeheizten Sudpfanne gebraut.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2