Weizenbock
Nesselwang, Landkreis Ostallgäu, Bayerisch-Schwaben
Brau-Manufactur Allgaeu, D-87484 Nesselwang/Allgäu
https://www.brau-manufactur-allgaeu.de/
Dunkelorange, leicht trüb. Voluminöser, heller Schaum. Süßlich-fruchtiger Geruch mit Karamellzucker, Kräutern, Honig, Aprikose. Im Antrunk vollmundig-malzig. Viel Kohlensäure. Biskuit, Aprikose, Beeren, Torte bestimmen den Geschmack. Mild hefig. Banane. Sämig. Im Nachtrunk teils adstringierend, oxidiert, aber auch nett fruchtig-alkoholisch. Fazit: Ein durchaus komplexer Weizenbock, der von einer Reifung profitiert.
Der Name "Liberalitas Bavariae" soll auf die „freiheitliche[...] Gesinnung der Bayerischen Bevölkerung“ anspielen.
Hopfen: Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger Perle, Cascade
TR: 2