Weißenoher Kloster-Sud

Bierstil

Märzen, dunkel

Herkunft

 Weißenohe, Landkreis Forchheim, Oberfranken

Brauerei   Klosterbrauerei Weißenohe

Klosterbrauerei Weißenohe D-91367 Weißenohe

Netzadresse der Brauerei 

https://klosterbrauerei-weissenohe.de/

Bewertung

Kräftige Bernsteinfarbe, klar. Leicht gelblicher, feinporig-cremiger Schaum mit ausdauernder Gardine, Schaumhaltbarkeit insgesamt akzeptabel. Im Geruch satte Brotnote, Getreide, Karamell, Butter, Röstmalz, Kräuter, Gras, Erde. Im Antrunk malzig, ein mittelschwerer Körper. Dominanter Malzgeschmack mit Karamell, Brotrand, Toast, etwas Butter. Zarte Bittere vom Getreide. Getragene Süße. Leicht erdig. Weit im Hintergrund turnt auch etwas Schokolade herum. Mittleres Kohlensäurelevel. Textur zwischen weich und wäßrig. Im Abgang röstige Malzbittere und bestimmter Hopfen mit Gras und ein ganz klein wenig Frucht. Angenehm trockener Ausklang. Fazit: Gut gemachtes dunkles Märzen. Die aromatische Tiefe ist beachtlich.

Laut Brauerei nach der Märzenbier-Tradition gebraut. Zudem soll das heute nur noch selten angewandte Dreimaischverfahren zum Einsatz kommen bei der Herstellung dieses Bieres.

Der Namensbestandteil „Kloster Spezial“ scheint nun vollständig zugunsten von „Kloster-Sud“ fallen gelassen worden zu sein. Lediglich das Halsetikett zeigt noch „Spezial Bier“ als zarte Reminiszenz im Untertitel.

Das Vorderetikett zeigt das Kloster Weißenohe um 1700.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2