Wolf-Bier Helles

Bierstil

Helles

Herkunft

 Ochsenfurt, Landkreis Würzburg, Unterfranken

Brauerei 

Gebraut nach dem Originalrezept der Brauerei Wolf, Fuchsstadt von der Kauzen-Bräu GmbH & Co. KG, Uffenheimer Straße 17, 97199 Ochsenfurt.

Hintergrund: Die Privatbrauerei Georg Wolf in Fuchsstadt stellte zum 31. Oktober 2009 ihren Betrieb ein. Ausschlaggebend dafür waren wirtschaftliche Gründe. Die Brauerei war 1739 gegründet worden. Mit der Schließung endete eine 270-jährige Familientradition.

Netzadresse der Brauerei 

https://www.kauzen.de/

Bewertung

Goldgelb, klar. Kleine, weiße Schaumkrone, fein- bis mittelporig, ein kleiner Rest bleibt über mehrere Minuten erhalten. Im Geruch Getreide, Toastbrot, etwas Karamell, Heu, Kräuter. Malziger Antrunk. Im Geschmack sattes Getreide, Toastbrot, Honig, eine Spur Apfel. Angenehme Malzsüße. Moderate Kohlensäure. Textur eher weich als wäßrig. Im Abgang sortentypische Malzbittere und grasiger Hopfen mit einem Hauch Zitrus und Pfeffer. Fazit: Getreidig-brotiges Helles mit Hang zur Rustikalität. Wenig aufregend. Etwas poltrig am Ende (unausgewogene Bittere).

Einzelnoten unserer Tester

TR: 3