Alpirsbacher Klosterbräu Weizen Kristall

Bierstil

Weißbier, hell, kristallklar

Herkunft

 Alpirsbach, Landkreis Freudenstadt, Württemberg

Brauerei 

Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH & Co. KG, D-72275 Alpirsbach

Netzadresse der Brauerei 

https://www.alpirsbacher.de/

Bewertung

Hellgelb, verblüffend blank filtriert. Wenn man die Flasche jedoch bis zum letzten Tropfen eingießt, sieht man eine geringe Eintrübung. Der Schaum ist schneeweiß und sehr dicht. Im Geruch getreidig mit Gerste und Weizen als gleichberechtigte Partner. Dazu schwach malzfruchtig und subtil grasig in der Nase. Ein recht feiner Geruch, nicht so aufgeblasen wie andere Kristallweizen. Die Geschmacksprobe beginnt mit einem malzigen Antrunk, inklusive mild getreidiger "süddeutscher zweizeiliger Gerste", feinem Weizenmalz, kaum Hefe und weichem Wasser aus dem Schwarzwald. Ganz unterschwellige Malzsüße. Etwas Stroh. Im Ausklang gering zitronig. Fazit: Ungewohnt feines und klar strukturiertes Kristallweizen, kein aufgeblasenes Malzbonbon. Richtig gut für diesen Bierstil.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2