Bauer Bier Bock

Bierstil

Bock, hell

Herkunft

 Hartmannsdorf, Landkreis Mittelsachsen, Sachsen

Brauerei 

Brauerei Ernst Bauer Leipzig, 04103 Leipzig.

Die Produktion in Leipzig-Reudnitz wurde 2007/2008 wegen baulicher Mängel durch das Leipziger Veterinär- und Lebensmittelamt gestoppt. Danach wurde die Produktion von Bauer-Bieren als Lohnbrauauftrag vom Brauhaus in Hartmannsdorf bei Chemnitz ("Mittweidaer Löwenbräu") fortgeführt.

Netzadresse der Brauerei 

https://de.wikipedia.org/wiki/Familienbrauerei_Ernst_Bauer

Bewertung

Goldbraune Farbe, Bernstein, klar gefiltert. Heller Schaum mit kleinem Volumen, verzieht sich schnell. Harziger Malzgeruch. Kräftig-malziger Antrunk, betont süß und karamellig, malzfruchtig und getreidig, satt und vollmundig. Mild hefig, brotig, zarte Toast- und Butternoten. Ein kräftig-süffiger Bock der guten, klassischen Art. Nur das Feingefühl bleibt etwas auf der Strecke. Im Abgang grasiger Hopfen, leicht alkoholisch. Fazit: Süffig-süßer Bock.

Wird wie die anderen Bauer-Biere nicht mehr im Täubchenweg in Leipzig gebraut, sondern im Brauhaus Hartmannsdorf bei Chemnitz. Der Umzug schlägt sich auch im Alkoholgehalt nieder: Rauf von 6,1 auf 6,8 Volumenprozent. Auch die Wertungsnote gegenüber dem 2005er Test verbesserte sich erheblich. Dank der Beseitigung von schwerwiegenden Mängeln ging es rauf von 4,25 auf 2,5.

Einzelnoten unserer Tester

TR: 2,5